Ya les había dicho lo mucho que me gusta el Club Postal? Pues gracias a él no sólo he recibido correspondencia de personas que participan allí sino también de personas que al leer lo que publicaba de las cartas que me iban llegando se animó a escribirme :) Qué maravilla, no?
Anoche descubrí con sorpresa que había llegado algo para mí, no lo podría creer, era una linda postal de Valencia, España! y Olé!! A Raquel la conocí desde hace poquito, creo que al leer lo del club postal se animó y me pidió mi dirección y desde allí nos hemos mandado unos cuantos mails, aunque debo de confesar que yo le debo algunos mails :S
Gracias Raquelita por tus palabras se nota que es una ciudad muy bella, me encanta la arquitectura. Mi sobrino dice que tienes letra de profesora ;) jeje Ya te estoy mandando un mail, si? ;)
En estas fechas recuerdo mucho a mi abuelita, ella estuvo más cerca de mí que mi mamá. Era una mujer extraordinaria, muy trabajadora aún hasta sus 89 años no se quedó quieta, siempre encontraba algo que hacer. Entre sus cualidades no estaba el de ser buena cocinera, apenas sabía cocinar lo estrictamente necesario pero habían algunas cosas que las hacía como nadie.
Hoy quiero compartir con ustedes algo típico de la isla de Okinawa (de donde provenimos) nosotros lo llamamos sata tempura o simplemente tempura, pero en Japón tempura es la preparación tipo arrebozado que se le hace a verduras, pescado, mariscos, etc. Recuerdo que cuando éramos niños lo preparaban muy seguido en mi casa, y en cada celebración especial también siempre había alguna tía que traía. Uno puede volver al pasado a través de la comida, verdad? Puedo sentir a mi oba (abuela en japonés) cada vez que como un tempura.
Aquí les dejo la receta por si se animan a probarla, después me cuentan qué les pareció, ok? :)
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Sata tempura (Donas Okinawenses)
(Para 4 docenas)
·Aceite (Para freír) al menos 1 1/2 litro
·4 huevos
·3/4 tazas de leche
·3/4 cuchara (de café) de esencia de vainilla
·4 tazas de harina
·2 tazas de azúcar
·3 1/2 cucharada sopera de polvo royal p/ hornear
·1/4 cuchara (de café) de sal
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Preparación:
En una olla o sartén profunda calentar el aceite. Mientras batir los huevos, leche y vainilla en un bol. Tamizar la harina, la azúcar, la sal y el polvo para hornear. Agregar a la mezcla del bol. mezclar todo hasta que la masa quede homogénea y suave. Tomar la pasta en cucharadas y ponerlas a freír en el aceite hirviendo hasta que los bollitos se pongan de un color dorado y suban a la superficie del aceite.
Y así es como quedan, son deliciosos con una taza de té o café... mmm ñam ñam!! :D
Mi mamá hace una vaariante de esta receta, la hace con chancaca (rapadura, papelón) y que es una delicia también, a mí me gusta más el de chancaca que el original, prometo pasarles la receta del tempura de chancaca en un próximo post, pero por el momento hagan este ;)
Griss espero que esta receta te sirva :) jejeje
Me despido deseándoles a todas (ya que de alguna manera todas lo somos, no? ;) )
